Lembut dan Aromatik! Resep Ikan Steam Bawang Putih dengan Saus Gurih yang Meresap ala Devina Hermawan

Menu Ikan Steam Bawang Putih yang Menyehatkan dan Nikmat

Ikan steam bawang putih adalah pilihan sempurna bagi mereka yang mencari hidangan sehat namun tetap memiliki rasa yang kaya dan lezat. Teknik pengukusan mempertahankan tekstur ikan yang lembut dan juicy, sementara aroma bawang putih goreng serta saus gurih memberikan kesan menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang atau malam yang ringan namun tetap memuaskan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama

1. 300 gram ikan dori filet
2. 20 gram sohun kering, rendam air
3. 1 jempol jahe
4. 1 batang daun bawang

Bahan Bawang Putih Goreng

1. 15 siung bawang putih
2. 50 ml minyak
3. ⅛ sendok teh garam
4. ¼ sendok teh kaldu jamur
5. ⅛ sendok teh merica

Bahan Saus

1. 2 sendok makan kecap asin
2. 1 sendok makan saus tiram
3. 1 sendok teh gula pasir
4. 150 ml air panas
5. ¼ sendok teh kaldu jamur

Bahan Lainnya

1. Daun ketumbar secukupnya
2. Daun bawang secukupnya

Cara Membuat Ikan Steam Bawang Putih

1. Menyiapkan garnish
   Iris tipis miring daun bawang untuk hiasan, lalu potong besar daun bawang lainnya. Petik daun ketumbar dan rendam bersama daun bawang garnish dalam air es agar tetap segar dan renyah.

2. Membuat bawang putih goreng
   Blender kasar bawang putih. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur, dan merica. Masak hingga sedikit menguning dan harum, lalu tiriskan.

3. Menyiapkan dasar kukusan
   Siapkan piring tahan panas, susun sohun yang sudah direndam, potongan daun bawang, dan irisan jahe di bagian bawah.

4. Menata ikan
   Keringkan ikan dori, potong sesuai selera, lalu susun di atas sohun. Kukus selama kurang lebih 7 menit hingga ikan setengah matang.

5. Membuat saus
   Campurkan air panas, gula pasir, kecap asin, saus tiram, dan kaldu jamur. Aduk hingga larut dan tercampur rata.

6. Mengukus kembali dengan saus
   Taburkan bawang putih goreng di atas ikan, tuangkan sebagian saus, lalu kukus kembali selama 3 menit agar bumbu meresap sempurna.

7. Finishing
   Susun daun bawang dan daun ketumbar di atas ikan, kemudian siram dengan sedikit minyak panas untuk mengeluarkan aroma maksimal.

8. Siap disajikan
   Ikan steam bawang putih siap dinikmati selagi hangat.

Keistimewaan Ikan Steam Bawang Putih

Ikan steam bawang putih ini menghadirkan rasa gurih yang ringan dengan tekstur ikan yang lembut dan juicy. Perpaduan bawang putih harum, saus asin manis yang seimbang, serta aroma daun ketumbar menjadikan hidangan ini terasa istimewa meski dibuat dengan cara yang sederhana. Cocok untuk menu sehat keluarga yang tetap menggugah selera di setiap suapan.